衝調配方奶粉的最佳水溫是多少？內附沖泡奶粉溫馨提示

母乳餵養是目前公認的最佳餵養方式，我們一般會建議媽媽們進行母乳餵養到6個月，6個月以後就要輔以奶粉餵養了。但是，沖泡奶粉並不是那麼簡單的事情。很多新手爸媽甚至育兒達人可能都會在這件事上出錯，特別是在衝奶粉的溫度這個問題上。

40-50℃是否是最佳衝奶水溫

目前，絕大多數寶爸寶媽選擇用40-50℃的水衝調奶粉，這也是很多奶粉供應商推薦的衝調溫度，主要是為了能最大程度地保留奶粉中的營養素。

溫度過高，可能會破壞奶粉裡面的活性成分，致使維生素C、益生菌等營養成分。但從安全的角度來說，這樣做是否妥當呢？答案是否定的。

首先大家要意識到，大多數奶粉並非是無菌產品，儘管它們在營銷時號稱是高溫滅菌。在實際的生產加工過程中，奶粉很可能會感染攜帶一些病原菌，其中影響最惡劣的要數阪崎腸桿菌和沙門氏菌，它們嚴重威脅著嬰幼兒的健康，甚至可能導致死亡。

大家可不要小看這兩種病原菌，加拿大、法國、韓國、英國和美國等國家都曾爆發過與配方奶粉相關的阪崎腸桿菌或沙門氏菌感染事件，影響十分惡劣。儘管每個年齡階段都可能感染阪崎腸桿菌，但小於1歲的嬰兒來說是最為危險的，特別是新生兒和2個月以下的嬰兒。另外像早產兒、低體重嬰兒（小於2.5kg）或免疫低下嬰兒也是重點關照物件。

因此，對於寶寶們，尤其上述型別的寶寶，奶粉的衝調方法以及衝調溫度就尤為重要了。

最佳衝奶水溫

2007年，世界衛生組織在其頒佈的《安全製備、貯存和操作嬰兒配方奶粉指導原則》中明確指出：

• 一般來說，建議受感染危險最大的嬰兒使用無菌的液態嬰兒配方乳；
• 在沒有液態嬰兒配方乳的地方，使用不低於70℃水調配嬰兒配方奶粉可顯著降低危險；
• 最大限度縮短從配製到食用的時間，以及將配製的餵養液貯存在5℃以下，也可降低危險。

從科學的角度來說，一般70℃以上的水溫就可以殺滅阪崎腸桿菌和沙門氏菌。但這個溫度不就破壞了奶粉裡面的營養成分嗎？其實，早在2006年，世界衛生組織就已在專家會議中通過資料證明：高溫普遍只對奶粉中的維生素C有影響，而對其它的營養素的影響基本可以忽略。同時，廠家為了彌補這種損失，所有乾的配方奶粉，其維生素C的實際含量都會高於標註的含量或者高於嬰兒配方奶粉標準中的最低標準。

因此，媽媽們根本不用擔心奶粉營養被破壞的問題。當然，如果你堅持要使用40-50℃水溫衝調的話，一定要保證嚴格消毒衝調奶粉的工具，並且做到衝調好就立馬食用，不要存放。

沖泡奶粉溫馨提示

1. 1. 如果是擔心安全問題，2歲以下的嬰兒、特殊的嬰兒，建議使用不低於70℃的水溫衝調奶粉；
2. 2. 如果是較大的寶寶，奶粉又符合規定，那麼可以用40-50℃的水溫衝調奶粉，衝完立馬飲用完；
3. 3. 如果是含有益生菌的奶粉，建議用40-50℃的水溫衝調；
4. 4. 從安全形度，用不低於70℃水溫比40-50℃水溫衝調更安全；從營養影響角度，兩個溫度差不多。

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