配方奶粉和牛奶的營養價值誰高？一文看醫生的理解

純牛奶和奶粉比哪個營養價值高？你的理解真的對嗎？今天相關專家帶我們一起了解一下。純牛奶和奶粉主要的營養價值其實就是蛋白質和鈣，奶粉沖泡的方式對成品奶的營養影響非常的大。

配方奶粉和牛奶的營養價值對比

不論是喝純牛奶或者還是泡奶粉喝，主要都是為了補充蛋白質以及鈣。單純比較哪一個更加有營養其實意義並不大，需要具體到品牌的產品。

通過營養的成分表來進行分析。但其實看奶粉肯定是含量高出很多，因為奶粉需要加水進行泡製，稀釋多倍，具體最後那一杯奶裡面的蛋白質和鈣的含量和我們喜歡的濃稠度有一定的關係。

如果單獨拿從營養的價值上面來看奶粉，肯定奶粉要比純牛奶的營養價值高，特別是一些配方的奶粉，比如：嬰幼兒配方奶粉之中添加了嬰兒所需要的營養，孩子的6個月之前可以只喝奶粉。其他都不用吃，體重可以長10斤左右，身長可以長16釐米左右。學會了翻身，學會坐起來。但是嬰兒喝不了純牛奶。

同樣沖泡一杯奶，一樣的加250ml水，一杯加25克的奶粉，另外一杯則加50克左右，這二者的蛋白質和鈣其實就是兩倍的關係，各位可以通過營養的成分表折算出來其中的蛋白質含量。

比如：市面某款奶粉100克含蛋白質19.5克，如果你加50克，獲得了近10克的蛋白質。對比市面普通的純牛奶而言，蛋白含量一般3.2克/100ml,250ml的奶其實就是8克，不如奶粉。所以歸根還是取決於自己的沖泡方式，從而比較其中的主要營養物質的絕對含量。

純牛奶和奶粉的適用人群

純牛奶一般都沒有特定的適用人群，奶粉一般則專注於特定的人群。

其實在孩子1歲之後就完全可以開始飲用純牛奶了，除了乳糖不耐受的人群之外，基本什麼人都可以喝純牛奶的，而且也是鼓勵喝的，一天儘量保證300克左右，從而來補充蛋白質和鈣。

觀察市面的奶粉，從嬰幼兒的配方奶粉到青少年的奶粉、孕期女性的奶粉再到中老年的奶粉，基本上的定位似乎都是指向了特定的人群。

在整體的營養方面，也會注重考慮各個階段人群所需要的特定營養素進而予以強化，達到比純牛奶成分更加多樣均衡化的這一目的。

最為簡單的例子其實就是嬰幼兒配方乳粉，尤其是1段也就是供0-6個月寶寶所飲用的奶粉，需要滿足嬰兒的生長髮育所需全部的營養，就這一點而言是沒有任何純牛奶可以做到的。

當然也有少量企業生產嬰幼兒的液體奶，但是市面總體上還是非常少的，而且這也不是普通的純牛奶。而老年奶粉之中也會加入了老年需要的一些鈣、鐵以及鋅等。奶粉就是以牛奶為原料，再新增入各種各樣有利於我們人體的營養，但就營養價值上面來說確實是奶粉會比較好一點。普通成年人建議飲用純牛奶，特殊的人群則可以選擇奶粉。

正常我們喝奶選擇純牛奶也就可以了，正規廠家所生產的，多關注蛋白質以及鈣的含量，不用刻意的選擇強化某種營養素的牛奶。

一些特殊人群在營養師或者是醫生的指導之下可以選擇特定奶粉進行相關的營養素強化，另外就是奶粉衝調成品熱乎，老年人可能會有所偏愛，當然也也可以適量的飲用。注意奶粉儘量不要選加糖的，避免增加自身血糖的負擔。

但是這也並不是說營養價值高我們就要天天的喝奶粉。奶粉的營養價值是高，但是也是一種加工程度比較高的食品，特別是一些兒童的奶粉和孕婦的奶粉，老年人奶粉主要是為了口感好，會加入白砂糖，加入香料香精等對我們身體健康無益的成分。

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