十大營養又補腦的食譜分享，讓高三學生吃出好狀態！

十大營養又補腦的食譜分別就包括了魚頭豆腐湯、牛奶蒸雞蛋、清蒸鱸魚、黃花菜、豬肝菠菜湯、蓮子豬心湯、蓮藕蘋果排骨湯、杞子煲生魚、鯽魚豆腐湯以及百合紅棗排骨湯，家長朋友可以在孩子放學回家之後，根據孩子平時的愛好選擇幾種進行製作。

高三學生十大補腦食譜整理

高三對於學生來說是非常重要的一年，也正是需要用腦的時候，所以很多家長都會在這時候給孩子吃一些營養又補腦的食物。通常像魚頭豆腐湯等食譜就是非常適合，即：

1. 1. 魚頭豆腐湯：是一道非常經典的補腦食譜，大魚頭富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，而豆腐富含蛋白質及大豆卵磷脂，將二者一起煮湯食用，有助於補腦健腦，非常適合高三的學生食用；
2. 2. 牛奶蒸雞蛋：取雞蛋1個，牛奶一杯、蝦米或蝦仁適量，蝦仁打成泥，先將雞蛋打成雞蛋液，加入牛奶攪拌均勻，然後加入適量蝦泥或蝦米，上鍋用大火蒸15分鐘即可，雞蛋、牛奶及蝦仁所含的卵磷脂、DHA、B族維生素等營養素，可以健腦益智，改善記憶力；
3. 3. 清蒸鱸魚：鱸魚也是淡水魚中DHA含量最高的魚，每日適量食用清蒸魚有助於補腦、增強記憶力，通常來說，深海魚的DHA含量會更高一些，如果有條件的話，也可以吃些三文魚、金槍魚、鯡魚、沙丁魚等深海魚類；
4. 4. 黃花菜：黃花菜有健腦的好處，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，被稱之為“健腦菜”；
5. 5. 豬肝菠菜湯：豬肝菠菜湯中維生素和微量元素含量較高，能夠補肝補血，對於健腦也有一定的功效，做法即先將豬肝處理好切成薄片，然後在鍋中倒入清雞湯，並且將豬肝和菠菜一起放入，等大火將水煮沸後改為小火至豬肝熟即可；
6. 6. 蓮子豬心湯：此湯益智安神，補血養心，對心神不寧、健忘、記憶力減退有一定功效，做法即把新鮮的豬心處理一下血水，清洗乾淨後切片，然後放入蓮子肉，用大火煮至沸騰後，用中火燉30分鐘，加入調味即成；
7. 7. 蓮藕蘋果排骨湯：像高三的學生多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦；
8. 8. 杞子煲生魚：杞子藥食兼之，有補肝益腎、養陰明目的功效，且性味平和、甘潤可口，核桃亦為藥食兼之，有補腎健腦、益智溫肺的作用，且性平味甘香，合而煲生魚為湯，鮮美清潤可口，有補腦養腦、益智強身的功效，且性味平和，為考生或白領一族的安神健腦湯飲；
9. 9. 鯽魚豆腐湯：魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦，吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力，非常適合高三的學生食用；
10. 10. 百合紅棗排骨湯：有寧心安神，養陰補血功效，因為百合可以潤肺止咳、清心安神;蓮子有養心、益腎、補脾的功效;紅棗有健脾、補血養血和安神的作用;再加上營養豐富、能夠增強免疫力的胡蘿蔔，絕對是秋冬季節，不可錯過的滋補湯水。

要知道，高三學生健腦食譜有很多，重點是選擇富含營養的食材來進行搭配。當然，也不能一味偏重某種營養素，飲食營養的均衡也是非常重要的。