男女常吃土豆有7大好處，“地下人蔘”美譽並非浪得虛名

經常吃土豆對身體的好處有很多，比如：能補充能量、促進消化、降低血糖、緩解瘀傷、緩解壓力、瘦身等等。此外，土豆比其他主食能量密度低，營養物質比較均衡，常吃土豆易產生飽腹感，可減少熱量攝取，還不會造成營養失衡，適合減肥人群食用。但是發芽的土豆不能食用，因為發芽土豆可以產生有毒的龍葵素，大量攝入易導致腹瀉、抽搐、昏迷甚至死亡風險。如果看到土豆發芽或變綠、變紫，表示積聚了有毒物質，建議不可食用。

常吃土豆的7大好處是什麼

每天，除了大部分的肉類來供給機體的營養所需，和高熱量食物的保證機體正常的運作，還需要有蔬菜的攝入，土豆就是蔬菜中很多人喜愛的一種，因為土豆味道獨特，做出來的菜口感非常美味，有很多人寧可少吃肉類也要吃土豆，而經常吃土豆對人體的好處也是很多的：

1、降低血糖

正常健康人群進食土豆後，機體內的胰島素分泌增加，從而達到降低血糖的效果，防止糖尿病。

2、緩解瘀傷

土豆內含有大量的澱粉可用於治療液體外滲，可緩解區域性的腫脹，它能祛除面板瘀血。

3、緩解壓力

馬鈴薯能夠促進副腎皮質激素的生成，這種激素的主要作用就是緩解壓力，還能平復情緒。

4、瘦身

土豆中含有大量的纖維素，纖維素具有潤腸的作用，而且吃土豆很容易使人產生飽脹感，能夠減少能量攝入。

5、保護面板

土豆澱粉含量高，而且它還有抗氧化的作用，能夠減少黑眼圈和浮腫，對面板有保護的作用。

6、抗衰老

土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素，能中和體內代謝後產生的酸性物質，從而達到抗衰老的目的。

7、寬腸通便

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩，代謝毒素，防止便祕的發生。

另外，土豆中含有的黏液蛋白具有潤滑消化道、呼吸道、關節腔及漿膜腔的作用，能預防心血管系統疾病，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。它所含的鉀元素易於人體吸收，能夠促進鈉的排出，有益於高血壓和腎炎水腫患者的恢復。

土豆養肝還是傷肝

土豆既不養肝也不傷肝，因為土豆對於肝臟的影響並不大，但是大量食用發芽的土豆可能會對肝臟產生一定的損害，土豆作為食物，它對肝臟疾病的恢復和治療並沒有太大的幫助，而且即使是對肝臟好，也不能作為藥物食用，如果平時需要養肝，需要從注意飲食、作息、情緒、運動多方面注意。

土豆雖然營養價值高，但是食用的時候要注意去皮，土豆含有一種叫龍葵鹼的有毒物質，它存在於土豆皮裡面，大量食用龍葵鹼的話，很容易導致人體出現中毒的情況。而且發芽和發黴的土豆一般也不建議食用，否則會增加毒性。

男女健康飲食的好處