青春期孩子長高食譜祕方大公開，把握髮育黃金生長時機

孩子出生後，每位母親都期望自己的孩子能長成大高個。每當發現自己的孩子比同齡人稍矮，就想給他們補充各種營養物質，期望孩子能長高一些。實際上，在日常生活中，我們可以多做一些既補鐵又補鈣的家常菜。自己做的飯菜既營養衛生，孩子也吃得安心。今天分享一些蒸菜，它們營養豐富，深受孩子喜愛，而且補鐵又補鈣。此外，蒸菜保留的營養比較全面，多吃也不用擔心上火。

孩子長高的家常菜

1、蓮藕蒸肉餅

• 食材準備：瘦肉、蓮藕、胡蘿蔔、蔥姜水。
• 做法： 1. 瘦肉洗淨切塊，蓮藕去皮切小塊，胡蘿蔔去皮同樣切小塊，全部切碎末裝入碗中，倒入蔥姜水、醬油、澱粉、食用油，順時針攪拌上勁。 2. 把肉末放入蒸碗，整理平整，水開後蒸半小時。蒸熟取出，撒上蔥花即可食用。

2、冬瓜蒸排骨

• 食材準備：排骨、冬瓜、蔥姜。
• 做法： 1. 排骨洗淨切塊，清水浸泡 10 分鐘去血水，撈起瀝乾，加蔥姜、醬油、澱粉、鹽抓勻，淋少許食用油拌勻醃製 20 分鐘。 2. 冬瓜去皮切片，鋪在碗底，放上醃好的排骨，倒入醃製料汁，水開蒸半小時。 3. 蒸熟取出，撒蔥花即可。

3、娃娃菜蒸鱸魚

• 所需食材：鱸魚、娃娃菜、蔥絲、薑絲。
• 做法： 1. 鱸魚切片，加薑絲、澱粉、醬油抓勻，淋食用油拌勻醃製 10 分鐘。 2. 娃娃菜洗淨切塊，鋪盤底，放鱸魚片和薑絲，水開蒸 8 分鐘。 3. 調醬汁，碗中放醬油和溫水。鱸魚蒸熟後，倒掉汁水，淋醬汁，放蔥絲，潑熱油激發香味即可。

4、板栗香菇蒸雞翅

• 準備材料：雞中翅、板栗、鮮香菇、薑絲、蔥段。
• 做法： 1. 雞中翅洗淨對半切開，清水浸泡 10 分鐘，撈起瀝乾並用廚房紙擦乾，加薑絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉抓勻醃製 20 分鐘。 2. 鮮香菇切塊，板栗去殼洗淨後放入雞中翅中拌勻。將醃製好的食材放入蒸碗，水開蒸半小時。 3. 蒸熟後關火，取出撒蔥花即可。

5、西蘭花菌菇牛肉

• 食材準備：西蘭花、菌菇、牛肉、薑絲。
• 烹飪步驟： 1. 牛肉切片，加薑絲、醬油、澱粉拌勻，淋少許油攪拌，醃製 10 分鐘。 2. 燒水，水開後加西蘭花、菌菇焯水 1 分鐘，撈起瀝乾。 3. 倒油熱鍋，炒牛肉至變色，盛出。鍋留底油，炒西蘭花和菌菇，半分鐘後放牛肉。 4. 加醬油和水澱粉，炒勻入味至醬汁濃稠，即可出鍋。

6、裙帶菜蝦仁湯

• 準備材料：蝦仁、水豆腐、煎蛋、裙帶菜。
• 做法： 1. 裙帶菜泡發後切塊，水豆腐同樣切塊，鮮蝦去頭、殼、蝦線，洗淨瀝水。 2. 鍋中倒油，油熱打蛋，煎熟後切塊備用。 3. 另起鍋熱油，放入蝦仁炒至變色，加裙帶菜炒幾下。加適量清水，大火煮開。 4. 放入水豆腐和煎蛋煮約兩分鐘，加鹽調味，攪勻後出鍋。

提議將營養、睡眠和運動三者相結合，實現健康長高。在營養方面，多食用富含高鈣、高蛋白和高維生素的食物，滿足孩子身高增長所需的營養，促進骨骼發育，通過健康飲食，幫助孩子長得更高；在睡眠方面，要早睡早起，保持良好的精神狀態；最後在運動方面，每天要保持適量的運動，給骨骼提供足夠的活動時間。