揭祕乙基香蘭素的四大作用，寶寶奶粉不可獲取的原材料

給寶寶購買奶粉時，我們常在配料表中會發現有香蘭素以及乙基香蘭素等，很多寶爸寶媽對此不是很瞭解，其實香蘭素最早來自香莢蘭提取，目前以人工合成為主，它是世界上用途最廣、用量最大的香精，常見於乳製品、巧克力、冰激凌、蛋糕等，而乙基香蘭素是人工合成的，與天然香蘭素結構類似，香味更濃郁，兩者常常被統稱為香蘭素，且兩者安全性無實質性差異，在奶粉中的使用限量也一樣。

乙基香蘭素在奶粉中的作用

香蘭素一直是爭議比較大的食物新增劑，因為其常用於嬰兒奶粉，因此很多寶爸寶媽對其都有著一種敵意，而國際上對香蘭素安全劑量的評價結果是，每天每公斤體重不超過10毫克就很安全，對包括肝臟、腎臟在內的各器官均沒有不良影響，此外香蘭素在奶粉中還有著這些作用：

避免寶寶厭奶

香蘭素可以提高奶粉的乳香味，有的寶寶開始吃輔食以後，會接觸各種味道的食物，此時可能會逐漸產生一些味道偏好，而奶粉中在限量的範圍內新增有乙基香蘭素，可以避免寶寶出現厭奶的行為。

抑菌

香蘭素作為一種天然抑菌劑，對於多種細菌的生長具有輔助的抑制作用，其中對大腸桿菌抑制作用最為明顯，對於多種酵母菌抑制作用也很理想。

穩定劑

有研究顯示，香蘭素與其他物質的反應產物能夠穩定食品中的其他成分，例如香蘭素與聚糖反應生成網狀殼聚糖微球，能夠延緩白藜蘆醇的釋放，

抗氧化

香蘭素的氧化產物為香草酸，其可以加速氧自由基的清除從而達到抗氧化的作用，因此可以延長食品保質期。

建議家長在給寶寶選擇奶粉時，都要通過正規的渠道買正規品牌的奶粉，一般小劑量香蘭素無害，大劑量香蘭素將會引起頭暈、嘔吐以及肝腎功能的損傷，如果寶寶食用了含有香蘭素的奶粉出現不適，建議及時就醫。

乙基香蘭素對寶寶有什麼危害

香蘭素是一種奶香味的並且被國家允許新增的食品新增劑，通過新增香蘭素可以增加食物中尤其是奶粉中的香味，如果按照國家的標準新增食用不會對寶寶的身體造成傷害，但如果使用過量香蘭素可能會使人出現頭暈、頭疼、噁心、甚至呼吸困難等，有的會造成孩子的肝腎功能損傷，所以要避免食用含有大量的香蘭素的奶粉。

國家標準明確，在0到6個月嬰幼兒食用的配方食品中，不得新增任何食用香精，因為0到6個月的嬰兒吃了新增香蘭素的奶粉更易染上偏食、挑食、厭食等不良飲食習慣，使得攝入營養不全。在嬰兒配方奶粉中，1段奶粉是禁止新增香蘭素的，只有2段以上奶粉可以新增香蘭素，且在用量上也有嚴格的限制。

乙基香蘭素和香蘭素的區別

香蘭素和乙基香蘭素的差別其實並不大，兩者都是現目前廣泛使用的食品新增劑之一，香蘭素是從香莢蘭等植物中提取出的，而乙基香蘭素主要是靠人工合成，兩者均是可安全新增的食品香料，並且兩者安全性無實質性差異，在奶粉中的使用限量也一樣，在較大嬰兒配方使用中，規定的最大使用量為5mg/100mL。

從安全性和營養角度來看，奶粉中是否新增香蘭素和乙基香蘭素無實質差異，有不少人認為香蘭素會導致寶寶挑食，對其產生依賴性，但嬰兒挑食、厭食其實是非常正常的現象。此外，挑食、厭食和消瘦、肥胖常常是不科學餵養的結果，遇到這類問題最好向專業的兒科醫生或兒保專家諮詢。

1~6週歲兒童奶粉配方說明

如沒有母乳餵養禁忌症，原則上應當母乳餵養，部分寶寶沒有條件吃母乳的，可以用嬰兒配方奶粉，而家長在給寶寶選擇奶粉時，必須挑選符合國家標準的正規品牌奶粉，除此之外，作為家長了解奶粉清楚奶粉配料表也是很有必要的，以下整理了嬰兒奶粉中各項成分的作用，供大家參考。

新生嬰兒若足月出生並且沒有其他的不適感，是可以使用普通配方奶粉進行餵養的，以上成分詳情也可對照了解，但如果寶寶有特殊情況，比如出現腹瀉，可在醫生指導下使用深度水解奶粉，此外，還有特殊配方奶粉如低乳糖奶粉、氨基酸奶粉、高MCH奶粉、腎臟疾病奶粉、低苯丙氨酸奶粉等適合不同寶寶，但都需要在醫生指導下使用。