女性孕期臘肉食用指南分享，附搭配方法、禁忌及好處

孕期要慎吃臘肉，臘肉的風味獨特，可促進食慾，但含鹽量高，孕期食用容易加重水腫。在醃製過程中，臘肉的營養損失較多，尤其是B族維生素，而脂肪也受到氧化，不僅補充營養少，還會加快衰老速度。臘肉中含致癌物質亞硝胺類和多環芳烴類物質，大大提升了孕媽和寶寶患癌風險。建議儘量不要食用。

臘肉的功效與作用

孕婦吃臘肉並沒有任何好處，臘肉的脂肪含量非常高，從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%，在孕期過多的攝入這類食物不僅導致孕婦體增加，甚至還會影響胎兒發育，當然少量吃一點改善口感也是可以的。

臘肉在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零，而孕期女性對食物營養攝入有一定要求，過多的吃這類沒有營養的食物對胎兒並沒有益處。
眾所周知，臘肉在醃製過程中需要使有大量的鹽，並且還要經過烘烤、日光曝晒，在這幾道流程中，肉表面會滋生出很多細菌，並且還會產生大量亞硝酸鹽，這是很有可能致癌的物質，孕婦長期食用不僅對身體沒有好處，還有可能會導致胎兒發育畸形。

食用方法

孕婦吃臘肉不易直接炒，最安全的食用方法是將臘肉放在開水中煮半個小時，通過這種方式才能將臘肉中的亞硝酸鹽稀式掉，從而降低對孕婦身體的傷害。

搭配

將已經從開水中煮半個小時的臘肉取出，然後切成小片，接下來就可以將肉片與以下幾類蔬菜一起炒了。

1. 1. 把臘肉和西芹全部切成片狀，洗淨，再把百合分部分成小片洗淨，然後按照正常的炒菜方式進行即可；
2. 2. 蒜苗和臘肉一起搭配食用也特別好吃，製作需要準備臘肉兩百克，蒜苗四百克。

除了以上幾種搭配外，臘肉還可以與冬筍、白菜等一起炒，建議孕婦最好是選擇一些營養價格高的蔬菜，本身臘肉並沒有什麼營養，但將它與一些營養價格高的蔬菜一起炒可以讓菜變得更有營養。

禁忌

在日常生活中有很多食物都有禁忌，不能與某類食物一同吃，臘肉也不例外，孕婦雖然可以少量吃臘肉，但在吃的過程中一定要避免與以下幾類食物一同烹調或是食用：

1. 1. 臘肉+杏仁：這兩種食物一起吃對我們的腸胃不健康，會引起腹痛的症狀；
2. 2. 臘肉+甲魚：會造成腹痛的症狀，並且會對腸胃造成負擔引起腹瀉；
3. 3. 臘肉+香菜：會對我們的身體造成一定的負擔，對我們的健康非常的不利。

適宜時間

臘肉最好是選擇在中午吃，本身臘肉中含有大量的脂肪，孕婦食用後不能第一時間休息，肉類食品也不好消化，選擇在中午食用不僅有利於消化，同時還可以避免食用後產生飽腹感而影響孕婦休息。

孕婦吃的肉類食譜參考