孕婦可以吃黑椒牛排嗎？具體功效、禁忌及食用方法看這裡

孕婦可以吃牛排，牛排屬於營養豐富的紅肉，富含優質蛋白，鐵等礦物質含量也很高。加工的半成品牛排往往鈉鹽含量較高，注意適量吃。它能補充蛋白質和鐵等重要營養素，有助於預防缺鐵性貧血。但半熟牛排有感染致病菌和寄生蟲的風險，建議孕期選擇全熟牛。

牛排功效與作用

牛排具有補中益氣、強筋健骨的功效，對於氣血虧虛導致的四肢無力、關節痠痛等現象有很好的輔助治療作用，並且還能增強身體的免疫力，目前很多人的免疫力比較低下，通過吃牛排可以有效增強體質。

從營養學的角度來講，牛排中含有豐富的硒元素、磷離子、鈉離子等成分，還有大量的碳水化合物和不飽和脂肪酸，攝入身體後不到可以增強機體的免疫力、防癌抗癌，還能夠穩定身體內的離子水平，起到預防心腦血管疾病，具體如下：

1. 1. 補充能量：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效，能有效的為身體提供能量；
2. 2. 增強免疫力：牛肉含有足夠的維生素B6和蛋白質，可幫助增強免疫力、促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復；
3. 3. 促進新陳代謝：牛肉含肉毒鹼雞肉，肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸；
4. 4. 補充蛋白質：牛肉含鉀和蛋白質，鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質，鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

食用方法

搭配

牛排搭配蘑菇、土豆、西蘭花、小番茄等蔬菜都是比較好的，很多人都喜歡配薯條和土豆泥，或者是沙拉等，如果想一次性吃很多蔬菜的話，可以直接將蔬菜各買一點並洗淨、切小混在一起製成沙拉和牛排一起吃，另外牛排還有以下做法：

芝麻牛排

食材包括牛裡脊、白芝麻仁、雞蛋、麵粉、鹽、黑胡椒粉、紅葡萄酒，首先牛排用鹽、黑胡椒粉、紅酒醃漬10分鐘，用溫油小火將牛排炸至微黃即可。

咕嚕牛排

準備好以上食材將牛肉切成塊，在上面斜刀輕剞橫豎花紋，鮮筍和辣椒切成菱形塊;肉塊用精鹽、汾酒拌勻，醃約15分鐘，加入雞蛋液和溼澱粉攪勻，再粘上幹澱粉，最後炒鍋上中火，下油燒至五成熟，然後放入配菜待肉呈金黃色至熟即可。

禁忌

1. 1. 白酒：牛排通常搭配紅葡萄酒一起食用，但是如果和白酒搭配一起食用的話，則會容易引起上火；
2. 2. 板栗：板栗本身是營養比較高的食物，但不太容易被人體消化，而在吃牛排的時候，如果同時又吃了板栗的話，容易產生反應，特別是吃多了會發生嘔吐現象；
3. 3. 韭菜：韭菜和牛排單獨食用的話，都是對我們人體非常不錯的一種食物，但是如果我們在吃牛排的時候吃一些韭菜的話，會導致我們出現中毒的現象；
4. 4. 田螺：牛排和田螺是不適合搭配在一起吃的，如果搭配在一起食用的話，不利於我們人體的消化，會產生漲肚現象；
5. 5. 紅糖：一般我們不會將紅糖和牛排搭配在一起食用，因為這樣的搭配食用方法不利於我們人體對其中的營養吸收。

適宜時間

牛排晚上吃是比較好的，正常人推薦四到六分熟，此時口味是最嫩的，不過如果是備孕或者懷孕期間需吃全熟，否則容易感染寄生蟲，對胚胎造成影響。

總的來說，吃牛排其實沒有特定的時間，可以選擇在早上吃、中午吃或者晚上吃牛排也是可以的，不過對於腸胃消化不好的人來說，儘量不要在晚餐吃牛排。

孕婦吃的肉類食譜參考