老一輩說懷孕不能吃雞爪，詳解孕婦吃雞爪的好處和禁忌

雞爪富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，能消除水腫。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。但醃製雞爪要少吃。

雞爪的功效與作用

雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃雞爪不但能夠軟化血管，同時具有美容的功效，但需要注意的是，雞爪中含有脂肪，吃多了容易導致身體的肥胖，另外一些由雞爪製作而成的小吃，裡面可能含有新增劑，長期食用對人體有影響。

此外雞爪以起到軟化血管和保護血管的作用，有效的降低人體中的血脂和膽固醇，具有增強面板張力、消除皺紋的功效，雞爪中富含的膠原蛋白在酶的作用下，能提供面板細胞所需要的透明致酸，從而防止面板鬆弛起皺紋的現象。

根據臨床研究，雞爪還對於血液、中樞神經、頭髮、面板等發育有很好效果，不過在購買雞爪時需要注意，市面上有很多冷凍的雞爪，有些並不能保證其品質，往往是長期冷凍，食用這種雞爪往往對身體不是很好。

食用方法

搭配

雞爪的做法多種多樣，比如滷雞爪、泡椒、虎皮雞爪以及雞爪燉湯等，與之搭配的食材也比較多，比如燉湯的話可以放香菇、土豆、花生等，具體有以下做法：

燒雞爪

準備好500克雞爪、薑片、白砂糖、醬油等，然後將雞爪處理好，鍋燒紅後下油，加入薑片爆香，加入雞爪翻炒，放入適量的醬油、糖和水，最後猛火炆5分鐘左右，翻炒幾下收汁即可。

香糟滷鳳爪

雞爪的外皮去掉後，切去雞的指甲洗淨，放在加了八角、花椒和蔥段的水裡煮熟，取出後把雞爪涼晾，然後倒入香糟滷,泡2個小時之後就可以吃了。

禁忌

1. 1. 雞肉不能和大蒜一起吃，因為大蒜性辛溫有毒，主下氣消、除風、防毒，而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣薰臭從調味角度講，也與雞不合；
2. 2. 雞肉與鯉魚相剋，雞肉甘溫，鯉魚甘平，雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘，魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜；
3. 3. 雞肉與菊花相剋，一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應，不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀；
4. 4. 雞肉與糯米相剋，糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。

適宜時間

雞爪四季都可以食用，沒有特殊的要求，不過夏季市場上一般冷凍的雞爪比較多，這種凍庫類食品，無法有效保障其安全，而且食品也容易變質，所以不建議夏季吃夾爪。

另外雞爪一天建議吃三個，在減肥期間不宜多吃，因為雞爪熱量過高，每100克雞爪中含有254大卡熱量，還富含蛋白質和脂肪，吃多了會囤積體內脂肪，出現發胖的情況。

孕婦吃的肉類食譜參考