孕婦能不能吃西蘭花 -吃西蘭花的功效、禁忌及注意事宜

孕婦吃西蘭花功效與作用

西蘭花中礦物成份比別的蔬菜水果更全方位，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等成分都很豐富。維生素種類也非常齊全，維生素C的含量比番茄、辣椒都要高，因此常吃西蘭花是非常有益的，尤其是孕婦吃更好。具體的功效與作用如下所列：

1. 1. 西蘭花長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率；
2. 2. 西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力；
3. 3. 西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強面板的抗損壞能力，有助於保持面板彈性；
4. 4. 西蘭花葉酸的含量豐富，女性在備孕期間可以多食用一些；
5. 5. 西蘭花中含有有利於胎兒生長和發育的葉酸，維生素的含量也很高，可以促進鐵元素的吸收，還能讓孕婦免疫力增強；
6. 6. 西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長髮育同樣有著重要作用。

西蘭花雖然營養豐富，但是常常會殘留有一定的農藥，又容易生菜蟲，因此在使用之前，需要將其放在鹽水裡浸泡一段時間比較好，這樣可以去除殘餘的農藥。

孕婦吃西蘭花的禁忌

雖然所孕婦吃西蘭花的好處多多，但是在食用西蘭花的時候，還是需要注意一些禁忌，如不能和西葫蘆、動物肝臟、牛奶等食物一起食用，否則就會適得其反：

• 西蘭花含有豐富的維生素c，西葫蘆中含有維生素c分解酶，兩者同吃會影響機體對維生素c吸收，降低西蘭花的營養價值；
• 西蘭花含有豐富的膳食纖維，若與豬肝、雞肝等動物肝臟同吃，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，進而影響機體的吸收；
• 西蘭花含葉酸量豐富，但是葉酸不穩定容易流失，所以孕媽媽在烹製西蘭花時，不要烹製時間過長，以免造成葉酸含量的流失；
• 西蘭花中含有草酸，若孕婦喝了牛奶後馬上吃西蘭花，西蘭花中的草酸與牛奶中的鈣質相遇，會結合成沉澱物草酸鈣，影響對鈣的吸收。

西蘭花一般秋季開始播種，冬季最後成長，在春節之後會可以正常端上餐桌。因此一般在春季就是食用西蘭花的最佳時間，不僅營養豐富，並且口感清爽清脆，是非常好的一種蔬菜。

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